Чізкейк «Орео»

Вам знадобиться:

• Печиво «Орео» – 26 шт.
• Вершки 33% – 330 г
• Сир – 440 г
• Желатин – 10 г
• Цукор – 150 г

Приготування:

1. Відділяємо від печива «Орео» начинку, після чого подрібнюємо печиво за допомогою блендера.
2. Додаємо до печива 20-35 г вершків і вимішуємо до консистенції, схожої на пластилін. Формуємо нижню частину чізкейка у формі для випікання, після чого відправляємо її в морозильну камеру.
3. Желатин замочуємо в 60 г холодної води, щоб він набух.
4. У сотейник наливаємо 50 г вершків і додаємо 150 г цукру. Ставимо на середній вогонь і чекаємо, поки не розчиниться весь цукор.
5. Знімаємо сотейник із вогню, додаємо до нього желатин і вимішуємо все до однорідності.
6. Збиваємо 250 г вершків.
7. Окремо збиваємо начинку з печива «Орео» із сиром і сумішшю цукру та желатину до однорідності.
8. Грубо подрібнюємо 14 штук печива «Орео», додаємо їх у до основної суміші. Акуратно додаємо збиті вершки, використовуючи силіконову лопатку.
9. Заповнюємо форму для торта начинкою і відправляємо чізкейк у холодильник на 4-5 годин.
10. Зверху прикрашаємо половинками печива «Орео»

Кількість інгредієнтів розрахована на форму для випікання діаметром 16 см.

Більше рецептів: Viber Telegram