Суп з фрикадельками

Вам знадобиться:

• вода – 2,5 л
• картопля – 4 шт.
• цибуля – 2 шт.
• морква – 1 шт.
• довгозерновий рис – 3 ст. л.
• курячі стегенця або філе – 300 г
• крупа манна – 1 ст. л.
• подрібнена петрушка – 1 ст. л.
• лавровий лист – 1 шт.
• сіль
• мелений чорний перець

 Приготування:

1. Готуємо фрикадельки. Двічі пропускаємо нарізане м’ясо й одну цибулину через м’ясорубку. Додаємо сіль, перець і столову ложку манки. Фарш має вийти таким, як на котлети. Перемішуємо, і нехай постоїть 20 хвилин.
2. Другу цибулину нарізаємо дрібними кубиками, моркву тремо на грубу тертку й ріжемо для супу картоплю.  Ставимо каструлю з водою на середній вогонь. Додаємо цибулю, моркву, картоплю й лавровий лист.  Трохи солимо.  Доводимо до кипіння під закритою кришкою.
3. Коли овочі стануть м’якими, додаємо тричі промитий рис і варимо 7-8 хвилин.
4. Додаємо фрикадельки й варимо ще 10 хвилин на повільному вогні. Знімаємо суп із плити й даємо настоятися під кришкою ще 10-20 хвилин.
   

Більше рецептів: Viber Telegram